500grs de azucar
500grs de harina
500ml de aceite oliva suave
500grs de huevos enteros
ralladura 2 limones
zumo de 2 limones
1 piel de naranja
1levadura en polvo (royal)
el aceite lo tenemos que poner a calentar con la piel de naranja,hasta que este doradita,despues se saca y dejamos enfriar(este paso lo podemos hacer el dia antes)y reservamos.
en un bol mezclamos huevos,el aceite frio,zumo y ralladura limones batemos bien.
mezclamos harina,azucar y levadura y se lo incorporamos a la mezcla anterior dejamos reposar 1 hora y lo ponemos en los moldes de papel(yo estos a su vez los puse dentro de flaneras) y al horno 180º,hasta estar doraditas. muy ricas y esponjosas.
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